《可口兒童菜,讓孩子不挑食愛吃飯》介紹了兒童營養(yǎng)菜的基礎知識,教會父母如何挑選食材,如何培養(yǎng)孩子良好的飲食習慣。更按兒童年齡段劃分為嬰兒期、幼兒期、學齡兒童期、啟蒙兒童期,針對各個年齡段的兒童營養(yǎng)需求和身體發(fā)育的狀況,提供適合的營養(yǎng)食譜,讓父母在照顧孩子的時候更加得心應手。此外書中還收錄了數十款受歡迎的兒童菜肴,讓父母不再為孩子每天的食譜而擔憂。根據兒童成長需要,推薦了多款功能食譜,讓讓孩子吃得更健康,營養(yǎng)更全面,父母更放心。
在現實生活中, 大多數的媽媽都認為自己的孩子存在偏食現象, 有的孩子不愛吃蔬菜, 少數孩子不愛吃水果, 有的孩子特別愛吃面條,甚至頓頓飯要吃面條,有的只吃海鮮,而不吃其他肉類。多數媽媽都會有這樣的感受: 孩子每次吃飯, 都會上演一場 餐桌上的斗爭 。國外科學家們找到了一個新的解釋孩子挑食的原因: 母乳喂養(yǎng)的孩子不挑食。據英國每日郵報報道, 一項發(fā)表在《科學公共圖書館》雜志的研究指出, 兒童生命早期的一些關鍵時刻決定了他們在成長過程中是否更愿意 冒險嘗鮮 。研究人員以5 3 個新生兒為對象, 從出生開始就進行持續(xù)的跟蹤觀察。媽媽們被要求在孩子開始斷奶1 0 天左右給他們喂食一些蔬菜。其中, 有些媽媽只給孩子吃一種菜胡蘿卜泥, 其他的媽媽則給孩子喂了多種蔬菜, 包括胡蘿卜、洋薊、青豆和南瓜泥。
結果發(fā)現:
1 . 在6 歲之前, 那些母乳喂養(yǎng)的孩子比配方奶粉喂養(yǎng)的孩子更愿意嘗試陌生的食物, 并更易喜歡上這些食物, 從而吃下更多的蔬菜。
2 . 斷奶期給孩子喂食多種蔬菜, 可以讓他們在以后的生活中更愛吃這些蔬菜。
3 . 如果處于斷奶期的寶寶起初不喜歡某個食物,也別著急,可以讓這個食物在后面的八餐中多次反復出現,這樣更能成功讓寶寶在六歲前愛上它。
4 . 母乳喂養(yǎng) 斷奶期混合蔬菜的孩子飲食為多樣化, 也渴望 嘗鮮 ; 而奶粉喂養(yǎng) 斷奶期單一蔬菜的孩子往往挑食。
甘智榮師傅專業(yè)造詣深厚,從事烹飪工作多年,精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調,擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝,特別是對新派菜品的研發(fā)獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法組合。
被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問,擔任多所大中專院校專業(yè)技術主任及烹飪講師,創(chuàng)辦智榮廚藝網(www.zhirongcook.com)。并常年提供家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來,培養(yǎng)專業(yè)人才成果顯著。