一、什么是焙烤類食品？ 二、馬鈴薯的營養(yǎng)價值是什么？ 三、馬鈴薯焙烤類食品的營養(yǎng)價值如何？ 1.蛋白質(zhì)氨基酸組成 2.膳食纖維 3.維生素 4.礦物元素 5.生物活性物質(zhì) 四、為什么要將馬鈴薯應用于焙烤類食品？ 1.焙烤類食品的消費情況 2.焙烤類食品的可選擇性 3.馬鈴薯可使焙烤類食品營養(yǎng)均衡 4.我國馬鈴薯產(chǎn)量高，但消費量低 5.全世界約有50%的馬鈴薯用于加工轉化 6.我同馬鈴薯加工轉化率較低 7.馬鈴薯應用于焙烤類食品能夠充分利用我國現(xiàn)有農(nóng)業(yè)資源 五、如何制作馬鈴薯焙烤類食品？ 1.馬鈴薯面包 2.馬鈴薯發(fā)面餅 3.馬鈴薯馕 4.馬鈴薯磅蛋糕 5.馬鈴薯千層酥 6.馬鈴薯冰凍曲奇餅干 六、馬鈴薯焙烤類食品有何特色？