本論文集由多名北京第二外語學院的碩士研究生完成，從酒店企業(yè)運營與管理的探索和實踐的角度進行研討、分析，以專業(yè)的視角解讀酒店管理產(chǎn)業(yè)及相關問題。*后由學院主要負責人進行匯編成書。本書內(nèi)容較為實用，可操作性、指導性強，有較強的創(chuàng)新性。