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周毅食品雕刻——人物篇 
定 價(jià)：36 元 叢書(shū)名：周毅食品雕刻系列
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本書(shū)是周毅食品雕刻系列叢書(shū)之一。全書(shū)共分兩部分，內(nèi)容包括：刀具說(shuō)明和食品雕刻。其中，后者又包括蔬果雕刻、糖藝雕刻和泡沫雕刻三部分。本書(shū)主要適合從事餐飲業(yè)的食雕專業(yè)人員用于提升自己的食雕技能閱讀使用。
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