隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和居民生活水平的提高，寵物犬貓的飼養(yǎng)量不斷增加，對寵物食品的需求也越來越大。據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學院統(tǒng)計，從2013年到2017年，全國寵物犬貓糧的年增長率達到30%，2018年產(chǎn)量超過了130萬噸，產(chǎn)值約為400億元。如今，寵物產(chǎn)業(yè)受到越來越多的關注和資本的追捧，預測未來10年會保持旺盛的增長態(tài)勢。
由于寵物食品在我國尚屬新興產(chǎn)業(yè)，從事寵物犬貓營養(yǎng)和寵物食品加工領域研究的專業(yè)機構和人才十分缺乏，相關的科學研究和技術水平落后于發(fā)達國家，遠不能滿足當前我國寵物食品行業(yè)迅猛發(fā)展的需求。
目前我國還沒有一本綜合性論述寵物營養(yǎng)與食品加工的書籍，鑒于此，我們邀請農(nóng)業(yè)農(nóng)村部起草《寵物飼料管理辦法》的專家，組織中國農(nóng)業(yè)科學院和中國農(nóng)業(yè)大學長期從事寵物營養(yǎng)研究的科技工作者，聯(lián)合國內寵物食品企業(yè)的生產(chǎn)技術人員和寵物食品加工設備的制造商一起，著寫了《寵物營養(yǎng)與食品》這本書，奉獻給廣大讀者。
對于我們著寫人員來說，這是一份充滿愛心和耐心的工作。我們希望《寵物營養(yǎng)與食品》一書可以為寵物食品工業(yè)提供參考。在這里我要再次感謝江蘇華麗食品機械股份有限公司、 揚州牧羊唯美自動化控制有限公司、江蘇豐尚智能科技有限公司美國研究院、華興寵物食品有限公司、煙臺中寵食品股份有限公司、上海比瑞吉寵物用品股份有限公司、上海福貝寵物用品有限公司、上海耐威克寵物用品有限公司、成都好主人寵物食品有限公司、海大寵物食品（威海）有限公司、江蘇瘋狂小狗寵物用品有限公司、乖寶寵物食品集團有限責任公司、北京開元愛寵食品有限公司、懷來安貝寵物食品有限公司、佛山市雷米高動物營養(yǎng)保健科技有限公司、山東帥克寵物用品有限公司、邢臺美神寵物食品有限公司、蛙牌寵物（湖北）股份有限公司、上海味翼邦生物技術有限公司、石家莊寶龍迪寵物蛋白飼料有限公司和山東新探索寵物用品有限公司在本書著寫過程中提供的大力支持和熱心幫助。
由于寵物營養(yǎng)與食品的研究工作在我國處于起步階段，可參考的文獻和資料較少，加之著寫人員水平有限，難免遺漏和不足之處，懇請專家和讀者賜教指正。我們歡迎任何有創(chuàng)意的意見和建議來幫助我們將來修訂和更新版本，請隨時與我們通過E-mail聯(lián)系，wangjinquan@caas�眂n。