毫無(wú)烹飪經(jīng)驗(yàn),卻想做出美味又健康的餐食,那么從烤箱菜開(kāi)始再合適不過(guò)!不管是百變主食、可口零食、健康少油的肉食,還是噴香脆嫩的清爽果蔬,從西餐到中餐,都可以輕松搞定!
本書(shū)教你選取家常易見(jiàn)的食材,根據(jù)菜譜中的精心搭配,按照做法一步步上手,統(tǒng)統(tǒng)丟進(jìn)烤箱,聞著香味,等待烹飪時(shí)間倒計(jì)時(shí),輕松做出可口的美食。
從開(kāi)始下廚就選擇*健康的烹飪方式,少油無(wú)油更無(wú)煙,省時(shí)省力又快手,而且烤的烹飪方式能*程度激發(fā)出食材原本的香氣。
即便再慵懶,對(duì)烹飪一竅不通,擁有一本烤箱書(shū),做飯也能得心應(yīng)手!
18年暢銷(xiāo)美食圖書(shū)經(jīng)驗(yàn)的積累
100張高清菜品大圖讓美食呈現(xiàn)眼前
1000張清晰實(shí)用的步驟圖,簡(jiǎn)單易學(xué)
- 全面的烤箱使用指南,帶你輕松了解烤箱,掌控烤箱。
- 100道美味的烤箱料理,選材全面,搭配多樣,舉一反三,做出更多美味餐食。
- 零起點(diǎn),無(wú)難度,中西皆宜,風(fēng)味多樣,輕松駕馭。
- 無(wú)需時(shí)刻守候,省時(shí)省力,簡(jiǎn)單快手,健康低脂,懶人必備。
不烤不香
以前我喜歡用少許薄油炒花生米,為了香脆,需要不斷用勺子翻炒,片刻不停。
現(xiàn)在我喜歡用烤箱烤花生米,一點(diǎn)油都不需要放,把生花生米直接放進(jìn)烤盤(pán),不需要預(yù)熱,上下火200℃烤10分鐘即可(時(shí)間需要根據(jù)烤箱大小調(diào)整)。
烤熟之后,因?yàn)槿虥](méi)有用油,花生米能直接用手指抓著吃,一點(diǎn)不油膩。最關(guān)鍵的是,烤的過(guò)程中做什么都可以,只要等叮的一聲就可以了?竞玫幕ㄉ,可以在吃蔬菜面的時(shí)候丟幾粒,也可以碾碎,撒在沙拉的表面,豐富了營(yíng)養(yǎng)和口感。實(shí)在是太好吃啦。
自此我打開(kāi)了一扇用烤箱做健康食物的大門(mén)。
買(mǎi)一卷錫紙,把愛(ài)吃的食材,比如排骨、魚(yú)、蝦、蘑菇、玉米、牛肉粒、羊肉片、雞翅、土豆片、整個(gè)的小辣椒、切一半的茄子等,調(diào)味后用錫紙卷好,送進(jìn)烤箱。烤好之后,端著烤盤(pán)上桌,吃完直接把錫紙一丟,連盤(pán)子都不需要刷了。
烤箱最大的好處是沒(méi)有油煙,而且烤制的過(guò)程中不太需要人照顧,簡(jiǎn)直是懶人妙法?諝饫镏挥袩镜南阄秴s沒(méi)有煙熏火燎,豈不是美哉!快哉!
我的家里不能沒(méi)有烤箱。
薩巴廚房主編:薩巴蒂娜
薩巴廚房
薩巴廚房是國(guó)內(nèi)知名美食圖書(shū)工作室。從2001年至今,18年來(lái)始終堅(jiān)持將實(shí)用、健康、簡(jiǎn)單、貼近百姓的美食內(nèi)容,用上佳的品質(zhì)呈現(xiàn)給每一個(gè)讀者,打造了包括《從小愛(ài)吃的菜》《米飯殺手》《沙拉花園》等圖書(shū)在內(nèi)的數(shù)十本美食類(lèi)暢銷(xiāo)書(shū)。
其中,《好湯好菜》《沙拉花園》榮獲世界美食與美酒圖書(shū)大獎(jiǎng);《沙拉花園》銷(xiāo)量破十萬(wàn);《沙拉花園》《像女王一樣吃早餐》《超簡(jiǎn)單!烤箱料理》等圖書(shū)榮登當(dāng)當(dāng)五星圖書(shū)榜,更有多部作品位列暢銷(xiāo)圖書(shū)榜,深受廣大讀者的好評(píng)。
薩巴廚房主編薩巴蒂娜將繼續(xù)與薩巴廚房團(tuán)隊(duì)一起,結(jié)合中國(guó)讀者的生活實(shí)際需求,通過(guò)美食圖書(shū)、視頻等形式,向讀者傳播健康、簡(jiǎn)單的美食理念。
初步了解全書(shū)
烤箱的魔法
烤的更健康
烤的更美味
烤的更便捷7
烤箱使用的注意事項(xiàng)
食物的預(yù)處理
需要準(zhǔn)備的工具
烤箱使用小技巧
烤箱的養(yǎng)護(hù)和清潔
CHAPTER01 烤出來(lái)的健康主食
培根吐司卷
吐司雞蛋杯
蒜香烤法棍
香蔥千層餅
三絲口袋餅
小白菜雞蛋餅
全麥紅薯餅
香酥芝麻餅
脆底意面餅
胡椒面包棒
五香大米鍋巴
孜然山藥片
法式香草烤南瓜
香烤土豆泥卷
迷迭香烤薯?xiàng)l
黑椒小土豆
椰香焗紅薯
楓糖雙色紅薯
CHAPTER02 烤出來(lái)的低脂零食
奇亞子能量餅干
全麥亞麻子餅干
豆腐餅干
黑芝麻餅干豆
黑芝麻燕麥棒
香蕉燕麥脆
芝麻香蕉棒
快手香蕉派
杏仁蘋(píng)果餅
奶香牛油果小方
自制水果麥片
酸奶能量杯
紫薯布丁
什錦糯米糕
花式烤面筋
椒鹽烤花生
鹽烤鷹嘴豆
蔓越莓果仁烤燕麥
CHAPTER03 烤出來(lái)的無(wú)油肉食
麻辣雞柳
奶酪雞肉卷
紅酒雞肉串
香辣烤雞胗
百香果汁烤雞翅
番茄醬烤雞翅根
果香烤雞腿
檸檬烤排骨
口蘑豬肉排
蒜香烤肋排
蒜香烤里脊
豆腐肉丸串
肉末釀彩椒
香脆肉丸蛋
洋蔥牛肉餅
土豆牛腩串
蜜汁牛肉
孜然烤羊排
黑椒烤鱈魚(yú)
香蔥烤鱈魚(yú)
香辣烤魚(yú)
香烤竹簽帶魚(yú)
堅(jiān)果烤銀魚(yú)
鹽烤小黃魚(yú)
香酥秋刀魚(yú)
海鹽烤蝦
奶酪土豆蝦球
蘋(píng)果蒜蓉烤蝦
清烤蛤蜊
原味烤生蠔
紅酒烤海鮮
蜜汁魷魚(yú)串
豆豉烤蟶子
百里香烤扇貝
CHAPTER04 烤出來(lái)的清爽果蔬
繽紛果蔬干
山楂果丹皮
奶香蜜瓜盅
肉桂杏仁烤蘋(píng)果
冰糖烤雪梨
椰蓉烤香蕉
烤圣女果
焗烤娃娃菜
蜂蜜烤時(shí)蔬
酸辣烤茄條
麻辣烤蓮藕
芝心藕丸
雜蔬粉絲煲
老干媽茭白塊
意式香草烤胡蘿卜
豉汁金針菇
蒜蓉杏鮑菇絲
奶酪口蘑
西葫蘆釀豆腐
椒鹽韭菜腐皮卷
香辣豆腐干
腐乳豆腐片
豆皮素菜卷
香焗雜蔬釀?dòng)投古?/p>
金沙海苔焗豆腐
黑椒蘆筍蛋餅
雜蔬烘蛋
芝麻海苔烤鵪鶉蛋
香菇焗鵪鶉蛋