煮粥看似簡單,卻藏有大學問!別以為抓準了米量與水量,倒進電飯鍋按下鍵就OK了。要想煮碗好粥,從鍋具挑選到火候控制都不能輕視。
美食博主薄灰精選84道暖胃粥品,無論是五谷雜糧粥、清新蔬菜粥、清潤花果粥,還是滋補肉蛋粥、至味海鮮粥……在這里,素食葷食、甜口咸口愛好者,總能找到一款想要的粥品。
精美的圖片足以讓你直流口水,詳細的步驟圖片更會讓你迫不及待,立馬下廚房試做!營養(yǎng)貼士、烹飪技巧隨處看見,暖胃好粥在你手里如變魔法般一一呈現(xiàn)。
更有適合搭配粥的小食與小菜!煎餅果子、蔥油餅、糍粑、酸甜櫻桃蘿卜、鹽水豌豆、蓑衣黃瓜……簡單的搭配、營養(yǎng)更全面、口味更豐盛,不論何時回味,都不會褪色和黯淡。
用心熬煮一碗好粥,不需花費昂貴,即使初入廚房,也能輕松照料好自己和家人的腸胃和身體,學會煲一鍋好粥,從今天開始關愛自己的胃與心!
還記得上次喝粥是什么時候嗎?
是身體不適,還是忙到廢寢忘食?
那碗粥又是誰替你熬的呢?
……
粥,溫潤的食物,總是出現(xiàn)在你我需要溫暖的時刻。雖然味道不比滿漢全席與山珍海味,但捧在手心那一刻,溫熱傳達雙手。用湯勺舀起,送入口中,軟潤順滑的口感,不必費心咀嚼,沿著喉頭滑入體內(nèi),幸福與滿足便開始向外擴散,將原先占據(jù)身心的疲憊與不適一掃而空。
作者薄灰,是呢噥軟語的江南女子,廝守著她四季分明物產(chǎn)豐饒的故鄉(xiāng)長大,又嫁作了這片土地上的媳婦兒。“記得小時候,當天氣開始慢慢變冷的時候,原本冒尖的白米飯悄悄變成了一碗冒著熱氣的白米粥。有時候加的是玉米碴,有時候是紅薯塊……小心地吹幾口,然后趁熱大口大口喝完,趕緊去盛下一碗。不待多時,一鍋粥便見了底,額頭也微微出了汗!
正是因為薄灰始終念念不忘這一碗樸實無華的熱粥,她將記憶里的味道寫成字兒,配上了圖,輯成了書。而她粥譜里也有著濃得化不開的生活味兒,就像是媽媽婆婆常年在灶臺邊兒的那些念叨。
天冷暖身,天熱消暑,不論是在哪個季節(jié),喝粥都是一件恰如其分的事。用心熬煮出一碗好粥,用心去愛身邊重要的人。
薄灰
本名王慶慶,新浪美食名博,美食專欄作家,有兒有女的80后媽媽。
已出版美食書累計銷量30萬冊!著有:《媽媽這樣做,寶寶最愛吃》《好胃口寶寶這樣養(yǎng)》《Hello!烤箱》《可愛。≥o食》《四季食鮮》《烘焙面包一次成功》《兒童活力營養(yǎng)早餐》等。