中華傳統(tǒng)食品是由中國人創(chuàng)造發(fā)明、在國人的飲食發(fā)展史中扮演過重要角色，具有鮮明的中國傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊，以及適應(yīng)東方人體質(zhì)需要的獨特的健康養(yǎng)生價值。本書稿基于作者多年來的研究成果以及國內(nèi)外相關(guān)研究成果，對中華傳統(tǒng)食品與食養(yǎng)文化進行了較為系統(tǒng)、全面?