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食品工程新技術(shù) 
定 價：35 元
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《食品工程新技術(shù)》對食品加工領(lǐng)域應用的高新技術(shù)做了較全面的介紹，技術(shù)新穎、通俗易懂，反映出當代食品加工業(yè)中有關(guān)高新技術(shù)實用的技術(shù)成果，在內(nèi)容深淺程度及編排方式上，力求體現(xiàn)食品加工領(lǐng)域的高新技術(shù)的研究進程及應用，為食品行業(yè)提供借鑒。
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