我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，既豐富了城鎮(zhèn)居民的菜籃子，為廣大消費(fèi)者提供了大量鮮美可口的天然保健食品，又取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益，多年來(lái)，廣西食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)玉林綜合試驗(yàn)站科技人員在大型真菌資源調(diào)查、野生菌馴化、栽培技術(shù)、保鮮加工、病蟲害防治等方面做了大量的工作，獲得了許多新的成果，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，本書重點(diǎn)介紹了食用菌的基礎(chǔ)知識(shí)、食用菌常規(guī)生產(chǎn)技術(shù)、常見(jiàn)食用菌的栽培技術(shù)、食用菌病蟲害防治等內(nèi)容。所涉及知識(shí)全面、新穎、實(shí)用，可供廣大食用菌研究人員交流學(xué)習(xí)。