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膳食搭配與食品安全管理指導(dǎo)研究 
定 價：68 元
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膳食搭配和保障食品安全是避免食源性疾病對人體健康造成威脅、維護(hù)人民群眾身體健康和生命質(zhì)量的重要途徑。本書分別從膳食中的營養(yǎng)素、各類食物的營養(yǎng)價值、膳食的合理營養(yǎng)與配餐、特殊人群的膳食搭配指導(dǎo)、食品安全的影響因素以及食品安全的管理體系等方面進(jìn)行了詳細(xì)論述。本書具有較強(qiáng)的知識性、實(shí)用性和可讀性，對廣大讀者掌握膳食搭配的相關(guān)知識以及促進(jìn)食品安全發(fā)展有著積極的作用。本書可供護(hù)理和醫(yī)學(xué)營養(yǎng)等相關(guān)專業(yè)的師生和研究人員閱讀，也可供廣大讀者參考。
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