《蜂產(chǎn)品標準匯編（第3版）》收集了截至2010年3月底前批準發(fā)布的蜂產(chǎn)品國家標準及部分行業(yè)標準共83項，其中國家標準74項，行業(yè)標準9項。其內(nèi)容包括基礎(chǔ)標準、產(chǎn)品標準、檢測方法標準和附錄四個部分。在附錄中給出了我國出口蜂蜜檢驗檢疫管理辦法“和本匯編未收錄的蜂產(chǎn)品相關(guān)行業(yè)標準目錄，以供讀者參考。
本標準對應(yīng)于國際食品法典委員會（CAC）的標準Codex Stan 12《蜂蜜》，本標準與CodexStan12的一致性程度為非等效。
本標準代替GB13109-1991《蜂蜜中四環(huán)素族抗生素殘留量衛(wèi)生標準》和GB14963-1994《蜂蜜衛(wèi)生標準》。
本標準與GB13109-1991和GB14963——1994相比主要修改如下：
——按照GB／T 1．1-2000對標準文本格式進行修改；
——對原標準的結(jié)構(gòu)進行了修改，增加了食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、包裝、標識、貯存及運輸要求；
——修改了范圍；
——修改了感官要求。
本標準自實之日起，GB13109-1991和GB14963-1994同時廢止。
本標準由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。
本標準起草單位：福建省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、廣東省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所。
本標準主要起草人：林升清、黃宏南、陳衛(wèi)東、黃妙英、戴瀅、梁進、張正。
本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：
——GB 13109-1991：
——GBn 239-1984、GB14963-1994。
一、基礎(chǔ)標準
GB 14963-2003 蜂蜜衛(wèi)生標準
GB/T 20573-2006 蜜蜂產(chǎn)品術(shù)語
68/T 21528-2008 蜜蜂產(chǎn)品生產(chǎn)管理規(guī)范
GH/T 1015-1999 蜂蜜包裝鋼桶
NY/T 637-2002 蜂花粉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范
NY/T 638-2002 蜂王漿生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范
NY/T 639-2002 蜂蜜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范
二、產(chǎn)品標準
GB 9697-2008 蜂王漿
GB 18796-2005 蜂蜜
GBJT 19330-2008 地理標志產(chǎn)品 饒河（東北黑蜂）蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉
GB/T 21532-2008 蜂王漿凍干粉
GB/T 24283 2009 蜂膠
GB/T 24314-2009蜂蠟
GH/T 1014-1999 蜂花粉
NY/T 752-2003 綠色食品蜂產(chǎn)品
NY 5135-2002 無公害食品蜂王漿與蜂王漿凍干粉
NY 5136-2002 無公害食品蜂膠
NY 5137-2002 無公害食品蜂花粉
三、檢測方法標準
GB/T 50099.5-2003蜂蜜中四環(huán)素族抗生素殘留量的測定
GB/T 18932.1-2002 蜂蜜中碳一4植物糖含量測定方法 穩(wěn)定碳同位素比率法
GB/T 18932.2-2002 蜂蜜中高果糖淀粉糖漿測定方法薄層色譜法
GB/T 18932.3-2002 蜂蜜中鏈霉素殘留量的測定方法液相色譜法
GB/T 18932.4-2002 蜂蜜中土霉素、四環(huán)素、金霉素、強力霉素殘留量的測定方法液相色譜法
6B/T 18932.5-2002 蜂蜜中磺胺醋酰、磺胺吡啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲氧噠嗪、磺胺對甲氧嘧啶、磺胺氯噠嗪、磺胺甲基異曙唑、磺胺二甲氧嘧啶殘留量的測定方法液相色譜法
GB/T 18932.6-2002 蜂蜜中甘油含量的測定方法紫外分光光度法
GB/T 18932.7-2002 蜂蜜中苯酚殘留量的測定方法液相色譜法
6B/T 18932.8-2002 蜂蜜中紅霉素殘留量的測定方法杯碟法
GB/T 18932.9-2002 蜂蜜中青霉素殘留量的測定方法杯碟法
6B/T 18932.10-2002 蜂蜜中溴螨酯、4，4二溴二苯甲酮殘留量的測定方法氣相色譜/質(zhì)譜法
GB／T 18932．11-2002 蜂蜜中鉀、磷、鐵、鈣、鋅、鋁、鈉、鎂、硼、錳、銅、鋇、鈦、釩、鎳、鈷、鉻含量的測定方法 電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜(ICP AES)法
GB／T 18932．12-2002 蜂蜜中鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵、銅、錳、鉻、鉛、鎘含量的測定方法原子吸收光譜法
GB／T 18932．13-2003 蜂蜜中苯酚殘留量的測定方法 高效液相色譜-熒光檢測法
GB／T 18932．14-2003 蜂蜜中苯甲醛殘留量的測定方法 液相色譜熒光檢測法
GB／T 18932．15-2003 蜂蜜電導(dǎo)率測定方法
GB／T 18932．16-2003蜂蜜中淀粉酶值的測定方法 分光光度法
GB／T 18932．17-2003 蜂蜜中16種磺胺殘留量的測定方法 液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法
GB／T 18932．18-2003 蜂蜜中羥甲基糠醛含量的測定方法 液相色譜-紫外檢測法
GB／T 18932．19-2003 蜂蜜中氯霉素殘留量的測定方法 液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法
GB／T 18932．20-2003 蜂蜜中氯霉素殘留量的測定方法 氣相色譜質(zhì)譜法
GB／T 18932．21-2003 蜂蜜中氯霉素殘留量的測定方法 酶聯(lián)免疫法
GB／T 18932．22-2003 蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖含量的測定方法 液相色譜示差折光檢測法
GB／T 18932．23-2003 蜂蜜中土霉素、四環(huán)素、金霉素、強力霉素殘留量的測定方法 液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法
GB／T 18932．24-2005 蜂蜜中呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因和呋喃唑酮代謝物殘留量的測定方法 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
GB／T 18932．25-2005 蜂蜜中青霉素G、青霉素V、乙氧萘青霉素、苯唑青霉素、鄰氯青霉素、雙氯青霉素殘留量的測定方法液 相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法
GB／T 18932．26-2005 蜂蜜中甲硝噠唑、洛硝噠唑、二甲硝咪唑殘留量的測定方法 液相色譜法
GB／T 18932．27-2005 蜂蜜中泰樂菌素殘留量測定方法 酶聯(lián)免疫法
GB／T 18932．28-2005蜂蜜中四環(huán)素族抗生素殘留量測定方法 酶聯(lián)免疫法
GB／T 19426-2006 蜂蜜、果汁和果酒中497種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法
GB／T 19427-2003 蜂膠中蘆丁、楊梅酮、槲皮素、莰菲醇、芹菜素、松屬素、苛因、高良姜素含量的測定方法液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜檢測法和液相色譜-紫外檢測法
GB／T 20574-2006 蜂膠中總黃酮含量的測定方法分光光度比色法
GB／T 20744-2006 蜂蜜中甲硝唑、洛硝噠唑、二甲硝咪唑殘留量的測定 液相色普串聯(lián)質(zhì)譜法
GB／T 20757-2006 蜂蜜中十四種喹諾酮類藥物殘留量的測定 液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法
GB／T 20771-2008 蜂蜜中486種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定 液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法
GB／T 21164-2007 蜂王漿中鏈霉素、雙氫鏈霉素殘留量測定 液相色譜法
GB／T 21167-2007 蜂王漿中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
GB／T 21168-2007 蜂蜜中泰樂菌素殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
GB／T 21169-2007 蜂蜜中雙甲脒及其代謝物殘留量測定 液相色譜法
GB／T 21533-2008 蜂蜜中淀粉糖漿的測定 離子色譜法
GB／T 22940-2008 蜂蜜中氨苯砜殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
GB／T 22941-2008 蜂蜜中林可霉素、紅霉素、螺旋霉素、替米考星、泰樂菌素、交沙霉素、吉他霉素、竹桃霉素殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
GB／T 22942-2008 蜂蜜中頭孢唑啉、頭孢匹林、頭孢氨芐、頭孢洛寧、頭孢喹肟殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
GB／T 2294 -2008 蜂蜜中三甲氧芐氨嘧啶殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
GB／T 22944-2008 蜂蜜中克倫特羅殘留量的測定 液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法
GB／T 22945-2008 蜂王漿中鏈霉素、雙氫鏈霉素和卡那霉素殘留量的測定 液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法
GB／T 22946-2008 蜂王漿和蜂王漿凍干粉中林可霉素、紅霉素、替米考星、泰樂菌素、螺旋霉克林霉素、吉他霉素、交沙霉素殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
GB／T 22947-2008 蜂王漿中十八種磺胺類藥物殘留量的測定 液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法
GB／T 22948-2008 蜂王漿中三甲氧芐氨嘧啶殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
GB／T 22949-2008 蜂王漿及凍干粉中硝基咪唑類藥物殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
GB／T 22995-2008 蜂蜜中鏈霉素、雙氫鏈霉素和卡那霉素殘留量的測定 液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法
GB／T 23192-2008 蜂蜜中淀粉粒的測定方法 顯微鏡計數(shù)法
GB／T 23194-2008 蜂蜜中植物花粉的測定方法
GB／T 23195-2008 蜂花粉中過氧化氫酶的測定方法 紫外分光光度法
GB／T 23196-2008 蜂膠中阿魏酸含量的測定方法 液相色譜-紫外檢測法
GB／T 23405-2009 蜂產(chǎn)品中環(huán)己烷氨基磺酸鈉的測定 液相色譜-質(zhì)譜／質(zhì)譜法
GB／T 23407-2009 蜂王漿中硝基咪唑類藥物及其代謝物殘留量的測定 液相色譜-質(zhì)譜／質(zhì)譜法
GB／T 23408-2009蜂蜜中大環(huán)內(nèi)酯類藥物殘留量測定 液相色譜質(zhì)譜／質(zhì)譜法
GB／T 23409-2009蜂王漿中土霉素、四環(huán)素、金霉素、強力霉素殘留量的測定 液相色譜-質(zhì)譜／質(zhì)譜法
GB／T 23410-2009 蜂蜜中硝基咪唑類藥物及其代謝物殘留量的測定 液相色譜-質(zhì)譜／質(zhì)譜法
GB／T 23411-2009 蜂王漿中17種喹諾酮類藥物殘留量的測定 液相色譜質(zhì)譜／質(zhì)譜法
GB／T 23412-2009 蜂蜜中19種喹諾酮類藥物殘留量的測定方法 液相色譜質(zhì)譜／質(zhì)譜法
GB／T 23869-2009 花粉中總汞的測定方法
GB／T 23870-2009 蜂膠中鉛的測定微波消解-石墨爐原子吸收分光光度法
GB／T 24313-2009蜂蠟中石蠟的測定氣相色譜-質(zhì)譜法
附錄
附錄1出口蜂蜜檢驗檢疫管理辦法
附錄2部分行業(yè)標準目錄
書單推薦
