本書分3個部分，共12個單元。第一部分人體的化學組成及其分子結構和功能包括第一單元至第四單元，主要介紹蛋白質、核酸、酶和維生素等生物分子的化學組成、分子結構及功能；第二部分物質代謝及調控包括第五單元至第九單元，主要介紹糖、脂質、蛋白質和核苷酸等的物質代謝及能量代謝；第三部分專題篇包括第十單元至第十二單元，主要介紹基因信息的傳遞與表達、水、電解質代謝與酸堿平衡、肝膽生物化學。