食用菌工廠化的對象包括工廠化的品種、工廠化的工藝及設施。食用菌工廠化涉及生物、作物、信息技術、智能制造、電子、機械、農林漁牧、環(huán)境保護等領域，與經濟有著極其密切的關系，特別是對農業(yè)和工業(yè)革命、合成生物、智慧農業(yè)有著重要的意義。本書概述了工廠化食用菌的生物學基礎；詳述了工廠化食用菌栽培技術及食用菌工廠化生產的條件；介紹了紅平菇、金針菇、杏鮑菇和白靈菇4種食用菌的具體栽培技術。

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