本書以學生的就業(yè)為導向，根據(jù)行業(yè)專家對前廳服務所涵蓋的崗位群進行的任務和職業(yè)能力分析組織內(nèi)容，旨在培養(yǎng)學生的前廳服務技能和管理能力。本書以前廳應具備的崗位職業(yè)能力為依據(jù)，符合學生的認知規(guī)律，緊密結(jié)合各崗位的技能要求，按照前廳認知、預訂服務、接待服務、禮賓服務、問訊服務、總機服務、收銀服務、銷售管理、客戶關(guān)系管理等具體實踐過程安排學習項目，使學生在“做”中“學”，在“學”中“做”，掌握各項前廳服務的基本操作要領(lǐng)，加深對專業(yè)知識和服務技能的理解和應用，滿足學生職業(yè)生涯發(fā)展的需要。
本書適合作為高等職業(yè)院校酒店管理、旅游管理、會展管理及現(xiàn)代服務業(yè)相關(guān)專業(yè)群的必修課程教材，也可供酒店行業(yè)人士和社會一般讀者閱讀參考。