本書以介紹葡萄酒為主線,重點(diǎn)從初識、初品和各國葡萄酒三個部分系統(tǒng)全面地描述了醇厚精彩的葡萄酒文化。其中包括葡萄酒的起源、分類、釀造過程、風(fēng)土條件、保存工藝、性質(zhì)特點(diǎn)、常見葡萄品種、著名酒莊、品酒的步驟、禮儀和環(huán)境以及世界各國的名品葡萄酒,主要來自法國、意大利、西班牙、葡萄牙、德國、智利和阿根廷等內(nèi)容。本書讓讀者能夠深切體會到從初級入門,認(rèn)識葡萄酒的基本元素,了解葡萄酒的發(fā)展歷程到逐漸學(xué)會如何識別不同的葡萄酒酒標(biāo),更好地品嘗葡萄酒和掌握品酒技巧,再到具有品鑒世界*葡萄酒的能力,進(jìn)而成為葡萄酒的收藏行家這一完整過程。本書采用圖文并茂的形式,文字內(nèi)容詳實,圖片信息豐富精美,使葡萄酒愛好者不僅能饒有興趣地輕松暢游在神秘的葡萄酒世界中,同時對普及葡萄酒知識、提升消費(fèi)者的葡萄酒品位和鑒賞能力也能起到一定的積極作用。
王國慶先生,畢業(yè)于中國人民大學(xué)政治學(xué)專業(yè),現(xiàn)任外交部外交人員服務(wù)局所屬綜合服務(wù)公司副總經(jīng)理,并兼任北京交遠(yuǎn)通達(dá)商貿(mào)有限責(zé)任公司總經(jīng)理。王國慶先生長期從事進(jìn)口消費(fèi)品,特別是烈性酒和葡萄酒的引進(jìn)、營銷工作。這些年,從事并致力于葡萄酒文化的傳播、推廣及葡萄酒專業(yè)培訓(xùn)。其撰寫的《阿根廷——葡萄酒的新大陸》填補(bǔ)了中—阿葡萄酒文化交流的空白,獲得業(yè)內(nèi)人士及讀者的廣泛贊譽(yù)和一致好評。
1 初識葡萄酒
葡萄酒起源及發(fā)展
何謂葡萄酒
葡萄酒種類
新舊世界葡萄酒
中國葡萄酒
葡萄酒與人體健康
釀酒葡萄
紅葡萄品種
白葡萄品種
釀酒氣候
釀酒土壤
風(fēng)土
葡萄酒釀造
葡萄酒的名片——酒標(biāo)
2 初品葡萄酒
人的味覺
葡萄酒杯
適宜的品酒環(huán)境
品酒技法之持杯
品酒前的準(zhǔn)備——醒酒
葡萄酒開瓶
倒入多少酒
品酒技法
葡萄酒佐餐
橡木桶和葡萄酒的親密關(guān)系
3 世界各國葡萄酒
法國
德國
奧地利
匈牙利
意大利
西班牙
葡萄牙
美國
加拿大
智利
阿根廷
南非
澳大利亞
新西蘭
4 其他葡萄酒
香檳
其他起泡酒
白蘭地
附錄
后記