園藝生產(chǎn)是一個(gè)國(guó)家或地區(qū)農(nóng)業(yè)乃至整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，園藝產(chǎn)品已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ�活中不可缺少的重要食品或裝飾品。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，消費(fèi)觀(guān)念不斷變化，人們已不僅僅滿(mǎn)足于園藝產(chǎn)品的數(shù)量充足，而更加注意其外形、色澤，開(kāi)始注重追求產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、保健食療以及清潔、無(wú)污染等層次更高的品質(zhì)目標(biāo)。特種園藝植物正以其風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富的內(nèi)在品質(zhì)，良好的藥用保健功效，特色餐飲的佳品，休閑觀(guān)光的寵兒，重要的出口創(chuàng)匯和豐富的文化內(nèi)涵等特點(diǎn)，越來(lái)越多地受到生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的青睞。 近年來(lái)，隨著特種園藝植物新品種、新技術(shù)、新成果在生產(chǎn)上不斷應(yīng)用，特種園藝植物生產(chǎn)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)民增收致富中的地位不斷提高，為了緊跟特種園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐，適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，我們編寫(xiě)了這本《特種園藝植物栽培技術(shù)》教材。本教材對(duì)82種特種園藝植物的形態(tài)特征、生態(tài)習(xí)性、品種選擇、栽培季節(jié)、繁殖技術(shù)、田間管理、病蟲(chóng)害防治、采后處理及加工利用等涉及產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后關(guān)鍵技術(shù)作了有重點(diǎn)、有選擇的闡述。緊密結(jié)合我國(guó)特種園藝植物生產(chǎn)實(shí)際情況，力求反映特種經(jīng)濟(jì)植物生產(chǎn)的前沿動(dòng)態(tài)，本著科學(xué)性、實(shí)用性、實(shí)踐性的原則，突出理論與實(shí)踐相結(jié)合。 本書(shū)的出版得到了湖北省漢江流域特色生物資源保護(hù)開(kāi)發(fā)與利用工程技術(shù)研究中心出版基金的大力資助，同時(shí)被納入漢江流域生物資源保護(hù)與利用系列叢書(shū)。在本書(shū)的編撰過(guò)程中，引用了國(guó)內(nèi)外一些專(zhuān)家學(xué)者的研究成果，在此一并深表謝忱。 由于時(shí)間倉(cāng)促，加之編者水平有限，書(shū)中訛誤及不妥之處在所難免，敬請(qǐng)同行專(zhuān)家和廣大讀者批評(píng)指正。