中國過渡帶在農業(yè)生產上是由二熟制向多熟制的過渡地帶。本書以河南省南部的信陽地區(qū)、安徽省的六安地區(qū)、湖北省的襄陽地區(qū)、陜西省的安康地區(qū)以及漢中地區(qū)為代表，全面論述了過渡帶油菜種植的理論與技術。全書由5章組成�！酢跽氯�面論述了油菜的生產布□和種質資源；第二章系統(tǒng)論述了油菜種植的生物學基礎（包括生育進程，環(huán)境條件和栽培措施對生長發(fā)育的影響；油菜生育過程中的碳、氮代謝及其產物，水分代謝及其作用）；第三章以豫南、皖西、襄陽、安康、漢中地區(qū)為例，結合各地區(qū)實際，理論與實踐有機結合，具體撰述了各地區(qū)油菜的實用栽培技術；第四章分別介紹了病、蟲、草害的防治和防除，以水分脅迫、溫度脅迫、鹽堿脅迫、災害性天氣為代表的非生物脅迫及其防治措施；第五章分別詳細論述了油菜的營養(yǎng)成分及其作用，油菜的加工和利用。