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餐飲服務(wù)與管理練習(xí)冊(cè)（第二版） 
定 價(jià)：29.8 元 叢書(shū)名：“十三五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書(shū)高等教育出版社職業(yè)教育旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)用書(shū)高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專(zhuān)業(yè)
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本書(shū)內(nèi)容包括：認(rèn)識(shí)餐飲、餐飲服務(wù)技能、中餐服務(wù)、西餐服務(wù)、宴會(huì)服務(wù)、酒吧服務(wù)、菜單設(shè)計(jì)、餐飲人力資源管理、餐飲服務(wù)質(zhì)量和安全管理等。
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