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餐飲服務(wù)與管理練習(xí)冊（第二版） 
定 價：29.8 元 叢書名：“十三五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書高等教育出版社職業(yè)教育旅游類專業(yè)教學(xué)用書高星級飯店運營與管理專業(yè)
9 7 5 8 5 7 9 0 6 4 6 0 8
本書內(nèi)容包括：認識餐飲、餐飲服務(wù)技能、中餐服務(wù)、西餐服務(wù)、宴會服務(wù)、酒吧服務(wù)、菜單設(shè)計、餐飲人力資源管理、餐飲服務(wù)質(zhì)量和安全管理等。
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