序
前言
第一章  農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)定
第一節(jié)  綜合性法律法規(guī)
第二節(jié)  專業(yè)法律法規(guī)

第二章  農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全基礎(chǔ)知識
第一節(jié)  農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全概論
第二節(jié)  風(fēng)險(xiǎn)評估、標(biāo)準(zhǔn)與檢測
第三節(jié)  認(rèn)證和追溯

第三章  農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)基本條件和要求
第一節(jié)  機(jī)構(gòu)與人員
第二節(jié)  質(zhì)量體系
第三節(jié)  儀器設(shè)備
第四節(jié)  檢測工作
第五節(jié)  記錄與報(bào)告
第六節(jié)  設(shè)施與環(huán)境

第四章  實(shí)驗(yàn)室管理與檢測常識
第一節(jié)  計(jì)量與質(zhì)量管理基礎(chǔ)知識
第二節(jié)  實(shí)驗(yàn)室安全知識
第三節(jié)  化學(xué)分析常識
第四節(jié)  儀器分析常識
第五節(jié)  農(nóng)業(yè)生物及微生物檢測常識
第六節(jié)  抽樣、樣品制備和保存常識
參考答案