本書以培養(yǎng)高素質(zhì)復合型技術技能人才為目標，以畜牧獸醫(yī)類專業(yè)疾病防制方面的崗位能力需求為句，依據(jù)學生認知規(guī)律和同質(zhì)化原則，將動物解剖生理及動物組織與胚胎等知識和技能進行梳理，整合重構為“模塊一項目—教學任務”的內(nèi)容體系。主要內(nèi)容包括上篇(動物解剖)和下篇(動物生理)兩大部分。上篇包括“解剖基礎知識”“家畜解剖”“家禽解剖”“相關技能訓練”四大模塊，下篇包括“動物細胞生理基礎”“家畜生理”“家禽生理”“相關技能訓練”四大模塊，全書共計26個項目，包括91個教學任務。