本書內容包括：選擇水中的常見重金屬銅和鎘，研究水體中的銅和鎘對皺紋盤鮑抗氧化指標及氧化損傷的影響，篩選皺紋盤鮑抗氧化敏感指標，一方面為環(huán)境監(jiān)測提供可靠的數據，另一方面為皺紋盤鮑健康養(yǎng)殖提供參考。在飼料中添加抗氧化劑硒和硫辛酸，研究能否降低銅或者鎘對皺紋盤鮑的毒性，包括能否降低銅或鎘在皺紋盤鮑組織的積累和減輕銅或鎘造成的氧化損傷。在發(fā)現抗氧化劑一定程度上可以降低重金屬毒性的基礎上，進一步研究抗氧化劑解銅或鎘毒性的機制，包括能否提高機體的抗氧化能力及金屬硫蛋白的誘導表達。
類延菊，女，山東泰安人，博士，民盟盟員，湖南文理學院生命與環(huán)境科學學院教師。水產高效健康生產湖南省協(xié)同創(chuàng)新中心學術成員，湖南省雙一流生物學專業(yè)成員。2014年獲得中國海洋大學博士學位，研究方向為水產動物營養(yǎng)與飼料。畢業(yè)后來到湖南文理學院生命與環(huán)境科學學院，從事教學科研等工作。2009年至今，一直從事水產動物營養(yǎng)與重金屬毒性關系的研究。博士期間在國家自然科學基金的資助下，開始研究重金屬對水產貝類的毒性作用及抗氧化劑對重金屬的解毒作用。工作之后繼續(xù)研究此領域并獲得湖南省自然科學基金1項、市級項目3項、校級項目1項，此方面研究結果中分別在Aquaculture Nutrition、Aquaculture Research等外文期刊中發(fā)表論文3篇，《動物營養(yǎng)學報》等中文期刊中發(fā)表論文3篇。
前言
第一章 重金屬污染及抗氧化劑解毒的研究進展
第一節(jié) 引言
第二節(jié) 銅和鎘的污染現狀
第三節(jié) 銅和鎘的毒性作用
第四節(jié) 水產動物的抗氧化系統(tǒng)
第五節(jié) 重金屬的解毒機制
參考文獻
第二章 水中銅對皺紋盤鮑抗氧化反應、脂質過氧化和體內金屬沉積的影響
第一節(jié) 引言
第二節(jié) 攝食生長實驗的設計
第三節(jié) 銅濃度對皺紋盤鮑死亡率和抗氧化反應的影響
第四節(jié) 銅濃度對皺紋盤鮑脂質過氧化和體內金屬沉積的影響
參考文獻
第三章 飼料硒解除銅對皺紋盤鮑毒性作用的研究
第一節(jié) 引言
第二節(jié) 攝食生長實驗設計
第三節(jié) 飼料硒對銅脅迫下皺紋盤鮑生長和組織銅含量的影響
第四節(jié) 飼料硒對銅脅迫下皺紋盤鮑肝胰臟抗氧化指標的影響
第五節(jié) 飼料硒對銅脅迫下皺紋盤鮑肝胰臟金屬硫蛋白（MT）含量和MTF-1 mRNA表達的影響
參考文獻
第四章 飼料硫辛酸解除銅對皺紋盤鮑毒性作用的研究
第一節(jié) 引言
第二節(jié) 攝食生長實驗設計
第三節(jié) 飼料中的硫辛酸對銅脅迫下皺紋盤鮑生長存活和組織銅含量的影響
第四節(jié) 飼料中的硫辛酸對銅脅迫下皺紋盤鮑肝胰臟抗氧化指標的影響
參考文獻
第五章 水中鎘對皺紋盤鮑抗氧化反應、脂質過氧化和體內金屬沉積的影響
第一節(jié) 引言
第二節(jié) 攝食生長實驗設計
第三節(jié) 鎘濃度對皺紋盤鮑死亡率和抗氧化反應的影響
第四節(jié) 鎘濃度對皺紋盤鮑脂質過氧化和體內金屬沉積的影響
參考文獻
第六章 飼料硒解除鎘對皺紋盤鮑毒性作用的研究
第一節(jié) 引言
第二節(jié) 攝食生長實驗設計
第三節(jié) 飼料硒對鎘脅迫下皺紋盤鮑生長和組織鎘含量的影響
第四節(jié) 飼料硒對鎘脅迫下皺紋盤鮑肝胰臟抗氧化指標的影響
第五節(jié) 飼料硒對鎘脅迫下皺紋盤鮑肝胰臟金屬硫蛋白（MT）含量和MTF-1 tuRNA表達的影響
參考文獻
第七章 飼料硫辛酸解除鎘對皺紋盤鮑毒性作用的研究
第一節(jié) 引言
第二節(jié) 攝食生長實驗設計
第三節(jié) 飼料中的硫辛酸對鎘脅迫下皺紋盤鮑生長存活和組織鎘含量的影響
第四節(jié) 飼料中的硫辛酸對鎘脅迫下皺紋盤鮑肝胰臟抗氧化和氧化指標的影響
第五節(jié) 飼料中的硫辛酸對鎘脅迫下肝胰臟金屬硫蛋白（MT）含量、MT mRNA和MTF-1 mRNA表達的影響
參考文獻
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