本書是有關(guān)尾菜處理利用技術(shù)的科技書，書中簡述了尾菜的產(chǎn)生與特點(diǎn)、處理利用的現(xiàn)狀及對策，較詳細(xì)地介紹了尾菜肥料化、飼料化、能源化處理利用技術(shù)及其他技術(shù)，并介紹了尾菜綜合處理利用模式。