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魔豆：大豆在美國(guó)的崛起 
定 價(jià)：88 元 叢書(shū)名：自然文庫(kù)
當(dāng)前圖書(shū)已被 12 所學(xué)校薦購(gòu)過(guò)！
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9 7 2 8 1 7 5 1 9 0 4 0 7 讀者對(duì)象:農(nóng)業(yè)史研究人員
本書(shū)作者探尋了大豆從一個(gè)大陸到另一個(gè)大陸的蹤跡，揭示了它出人意料的發(fā)展階段，亞洲移民、美國(guó)農(nóng)業(yè)部、制造業(yè)大亨、科學(xué)家、健康食品愛(ài)好者、安息日會(huì)、農(nóng)場(chǎng)主、食品公司、第二次世界大戰(zhàn)、嬉皮士等都在其間起到了推波助瀾的作用。
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