本書共九章，內(nèi)容包括：運動員村餐飲管理概述、餐飲服務(wù)商遴選及管理技術(shù)規(guī)范、組織機構(gòu)及人力資源管理技術(shù)規(guī)范、食譜研制與食材供應技術(shù)規(guī)范、運動員餐廳設(shè)計與施工技術(shù)規(guī)范、財務(wù)管理技術(shù)規(guī)范、餐飲現(xiàn)場管理技術(shù)規(guī)范、風險管理和突發(fā)事件處置規(guī)范、工作接口技術(shù)規(guī)范。