本書講述: 枇杷是我國南方果樹的重要樹種, 近年來隨著產業(yè)的快速發(fā)展, 相關問題也相繼出現, 如枇杷樹勢老化嚴重, 品種多而雜, 生產過程中存在農藥超范圍使用、亂用濫用農藥等現象。此外, 由于枇杷皮薄多汁, 易受到機械傷害, 其采收期正值雨水多季節(jié), 容易出現果實裂果等問題, 極大地影響著枇杷品質和農民的收益。2020年以來, 浙江省農業(yè)農村廳、浙江省財政廳聯合開展了農業(yè)標準化生產示范創(chuàng)建 (“一縣一品一策”) 工作, 項目組在蓮都區(qū)開展枇杷標準化生產技術研究, 在調查、試驗和研究的基礎上, 圍繞綠色、優(yōu)質、安全的生產目標, 結合枇杷生產實際, 總結出一套枇杷全產業(yè)鏈安全生產風險管控技術。本書從園地選擇、品種選擇、土肥管理、綠色防控、采收包裝、產品檢測、生產記錄、農資管理、產品追溯和認定 (證) 等各方面, 全面介紹了把控枇杷生產過程中的風險隱患及關鍵控制點, 以及基于枇杷綠色栽培的質量安全風險管控措施。