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中式面點師 
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9 7 7 8 4 7 7 1 1 1 7 1 8 讀者對象:本書適用于職業(yè)技能等級認定培訓、中短期職業(yè)技能培訓，也可供中高職、技工院校相關專業(yè)師生參考
本書依據(jù)《國家職業(yè)技能標準中式面點師(2018年版)》的要求，按照標準、教材、試題相銜接的原則編寫，介紹了中式面點師技師、高級技師應掌握的技能和相關知識，涉及風味面點制作、菜單設計與創(chuàng)新、面點裝盤與裝飾、廚房生產(chǎn)管理、培訓與指導、菜點生產(chǎn)、展臺設計、廚房管理等內(nèi)容，并配有模擬試卷及答案。
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