本書全面分析了冷鏈物流管理的意義、內(nèi)涵及發(fā)展趨勢，對冷鏈物流所特有的制冷原理與方法及易腐貨品的管理進行了介紹，對冷鏈加工與包裝、冷鏈物流設施管理進行了深入的研究，對冷鏈物流園區(qū)的規(guī)劃與管理、冷鏈運輸、冷鏈配送、冷鏈信息化、冷鏈標準化進行了全面的闡述，并結(jié)合冷鏈物流中的典型產(chǎn)品冷鏈物流模式進行了系統(tǒng)的分析。