本書結合農產品質量安全問題的現狀，圍繞農產品質量安全管理措施編寫而成。本書共八章，分別為農產品質量安全基本概念、農產品質量安全認證及品牌建設、農產品生產過程的質量安全控制、農產品加工過程的質量安全控制、農產品安全質量檢驗檢測與可追溯體系、我國農產品質量安全現狀及問題、最新政策法規(guī)及行業(yè)標準、農產品質量安全相關案例。