奶牛健康養(yǎng)殖與牛奶質量評價是綜合了奶牛健康養(yǎng)殖過程中的影響因素和牛奶衛(wèi)生質量控制規(guī)程。奶牛健康養(yǎng)殖過程中的影響因素主要有奶牛的品種和營養(yǎng)需求、奶牛繁育技術、主要疫病等方面內容。奶牛健康養(yǎng)殖是根據(jù)奶牛的生物學特性，運用生態(tài)學、營養(yǎng)學原理來指導養(yǎng)殖生產，為奶牛應用一個良好的，有利于快速、健康生長的生態(tài)環(huán)境，提供充足的全價營養(yǎng)飼料，使其在生長發(fā)育期間最大限度地減少疾病的發(fā)生，使生產的牛奶無污染、個體健康、品質優(yōu)良、營養(yǎng)豐富。牛奶的生產是在奶牛繁育基礎上，只有掌握奶牛繁殖技術才能夠保障牛奶的生產，同時做好奶牛乳房炎和生殖疾病的防控才能為牛奶的生產保駕護航。總結了奶牛常見其他疫病及其診斷方法可以為奶牛日常養(yǎng)殖過程提供預防性措施。加強牛奶衛(wèi)生質量的控制，對原料奶品質、牛奶衛(wèi)生質量、牛奶的污染及其預防措施、牛奶的貯存與運輸方面進行強制要求，結合國內外牛奶及其制品生產標準提供我國牛奶衛(wèi)生質量，為奶牛產業(yè)鏈發(fā)展提供基礎理論和行業(yè)技術知識。