本書內(nèi)容包括：河南省常見野萊資源概述、葉萊類常見野萊的識別及食用方法、根莖類常見野菜的識別及食用方法、花萊類常見野菜的識別及食用方法、果菜類常見野菜的識別及食用方法、其他常見野菜的識別及食用方法。每一種野菜從中文名及別名、食用淵源、生長環(huán)境、識別要點、食用部位及采摘時節(jié)、保健功用、營養(yǎng)價值、食用方法等進行了介紹和展示。