本書共分三個模塊：實訓準備、服務技能實訓和運營管理實訓。每個模塊包含若干項目，共十個項目，分別是實訓概述、酒店服務理念、酒店服務禮儀、前廳服務實訓、客房服務實訓、餐飲服務實訓、酒水服務實訓、康樂服務實訓、營銷管理實訓和活動策劃實訓。