東臺地處蘇中、蘇北交匯地帶，歷史悠久，古風(fēng)今韻相映。古老的范公堤又使南黃海神韻與里下河風(fēng)情在這片水土上碰撞、契合，造就了東臺獨特的餐飲文化和經(jīng)典美食。這里盛產(chǎn)的黃海海鮮和里下河網(wǎng)的各類河鮮使千百年來東臺人的餐桌上始終“咸淡相宜”“百味相容”。本書將東臺特色美食分以“非遺之華”(非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食)、“海的饋贈”(南黃海小海鮮)、“荷塘風(fēng)韻”(里下河地區(qū)河鮮)、“媽媽心傳”(傳統(tǒng)家常菜)等篇章依次展開，并輔以部分延伸閱讀和美食圖片，讓每一個東臺人能明白未來的方向，記住昨日的滋味。