項目一 農作物與農作物生產001
學前導讀 001
任務一 農作物識別與分類 001
任務目標 001
基礎知識 002
一、農作物的概念 002
二、農作物生產的特點與重要性 002
三、從事農業(yè)生產需具備的職業(yè)素養(yǎng) 003
任務實施 農作物分類 004
技能訓練 常見農作物識別與分類 005
任務二 農作物種植制度 007
任務目標 007
基礎知識 007
一、農作物布局 007
二、復種 008
三、單作、間作、混作與套作 008
四、輪作與連作 009
任務實施 間、混、套作合理配置 011
技能訓練 種植制度調查 012
任務三 農作物生產 013
任務目標 013
基礎知識 013
一、作物產量及形成 013
二、肥料與農藥種類 015
任務實施 農作物生產準備 016
技能訓練 農作物生產資料準備 019
知識拓展 從刀耕火種到現代科技農業(yè) 020
項目測試 021
項目評價 022

項目二 主要農作物播種及育苗024
學前導讀 024
任務一 小麥播種 024
任務目標 024
基礎知識 025
一、小麥種子構造 025
二、小麥種子發(fā)芽與出苗的條件 025
任務實施 播前準備及播種技術 026
技能訓練 小麥種子發(fā)芽率測定 029
任務二 水稻育秧與移栽 030
任務目標 030
基礎知識 031
一、水稻種子結構 031
二、稻種萌發(fā)和出苗的條件 031
任務實施 播前準備、育秧及秧苗移栽 032
技能訓練 水稻拋栽秧育秧 037
任務三 玉米播種 038
任務目標 038
基礎知識 038
一、玉米種子構造 038
二、玉米種子發(fā)芽與出苗的條件 038
任務實施 播前準備及播種技術 039
技能訓練 玉米播種技術 042
任務四 花生播種 043
任務目標 043
基礎知識 043
一、花生種子結構 043
二、花生種子發(fā)芽與出苗的條件 044
任務實施 播前準備及播種技術 044
技能訓練 花生種子精選與晾曬 047
任務五 大豆播種 048
任務目標 048
基礎知識 048
一、大豆種子形態(tài)與構造 048
二、大豆種子萌發(fā)與出苗條件 049
任務實施 播前準備及播種技術 049
技能訓練 大豆播種技術 052
任務六 馬鈴薯播種 053
任務目標 053
基礎知識 053
一、馬鈴薯種薯 053
二、種薯的萌發(fā)出苗 054
任務實施 播前準備及播種技術 054
技能訓練 馬鈴薯種薯切塊 057
知識拓展 科技引領,鹽堿地變成新糧倉 058
項目測試 059
項目評價 059

項目三 小麥田間管理061
學前導讀 061
任務一 小麥前期田間管理 061
任務目標 061
基礎知識 061
一、小麥的生育期與階段發(fā)育 061
二、小麥的器官建成 063
三、小麥前期生育特點 064
四、小麥前期管理目標 064
任務實施 小麥前期管理措施 064
技能訓練 小麥越冬期看苗診斷 066
任務二 小麥中期田間管理 067
任務目標 067
基礎知識 067
一、小麥中期生育特點 067
二、小麥中期管理目標 068
任務實施 小麥中期管理措施 068
技能訓練 小麥中期看苗診斷 069
任務三 小麥后期田間管理 070
任務目標 070
基礎知識 071
一、小麥后期生育特點 071
二、小麥后期管理目標 071
任務實施 小麥后期管理措施 071
技能訓練 小麥后期看苗診斷 073
知識拓展 春小麥高產生產技術要點 074
項目測試 074
項目評價 075

項目四 水稻田間管理076
學前導讀 076
任務一 水稻前期田間管理 076
任務目標 076
基礎知識 076
一、水稻的生育期與階段發(fā)育 076
二、水稻的器官建成 077
三、水稻返青分蘗期生育特點 079
四、水稻返青分蘗期管理目標 079
任務實施 水稻返青分蘗期管理措施 079
技能訓練 水稻形態(tài)特征及類型識別 080
任務二 水稻中期田間管理 081
任務目標 081
基礎知識 082
一、水稻拔節(jié)孕穗期生育特點 082
二、水稻拔節(jié)孕穗期管理目標 082
任務實施 水稻拔節(jié)孕穗期管理措施 082
技能訓練 水稻高產栽培看苗診斷 083
任務三 水稻后期田間管理 084
任務目標 084
基礎知識 085
一、水稻抽穗結實期生育特點 085
二、水稻抽穗結實期管理目標 085
任務實施 水稻抽穗結實期管理措施 085
技能訓練 水稻產量測定 087
知識拓展 有機稻 088
項目測試 089
項目評價 090

項目五 玉米田間管理091
學前導讀 091
任務一 玉米前期田間管理 091
任務目標 091
基礎知識 091
一、玉米的生育期與階段發(fā)育 091
二、玉米的器官建成 092
三、玉米前期生育特點 093
四、玉米前期管理目標 093
任務實施 玉米前期管理措施 094
技能訓練 玉米苗期苗情診斷 096
任務二 玉米中期田間管理 096
任務目標 096
基礎知識 097
一、玉米中期生育特點 097
二、玉米中期管理目標 097
任務實施 玉米中期管理措施 097
技能訓練 玉米拔節(jié)孕穗期苗情診斷 099
任務三 玉米后期田間管理 100
任務目標 100
基礎知識 100
一、玉米后期生育特點 100
二、玉米后期管理目標 101
任務實施 玉米后期管理措施 101
技能訓練 玉米人工授粉 102
知識拓展 玉米抗低溫保苗技術 103
項目測試 103
項目評價 104

項目六 花生田間管理105
學前導讀 105
任務一 花生前期田間管理 105
任務目標 105
基礎知識 105
一、花生的生育期與階段發(fā)育 105
二、花生的器官建成 106
三、花生前期生育特點 108
四、花生前期管理目標 109
任務實施 花生前期管理措施 109
技能訓練 花生形態(tài)觀察與類型識別 111
任務二 花生中期田間管理 112
任務目標 112
基礎知識 112
一、花生開花下針期生育特點 112
二、花生開花下針期管理目標 112
任務實施 花生開花下針期管理措施 113
技能訓練 花生清棵技術 115
任務三 花生后期田間管理 115
任務目標 115
基礎知識 116
一、花生結莢成熟期生育特點 116
二、花生結莢成熟期管理目標 116
任務實施 花生結莢成熟期管理措施 116
技能訓練 花生經濟性狀考察 117
知識拓展 花生地膜栽培 118
項目測試 119
項目評價 120

項目七 大豆田間管理121
學前導讀 121
任務一 大豆前期田間管理 121
任務目標 121
基礎知識 122
一、大豆的生育期與階段發(fā)育 122
二、大豆的器官建成 123
三、大豆幼苗分枝期生育特點 125
四、大豆幼苗分枝期管理目標 126
任務實施 大豆幼苗分枝期管理措施 126
技能訓練 大豆看苗診斷技術 127
任務二 大豆中期田間管理 128
任務目標 128
基礎知識 129
一、大豆開花結莢期生育特點 129
二、大豆開花結莢期管理目標 129
任務實施 大豆開花結莢期管理措施 129
技能訓練 大豆開花順序和結莢習性的觀察 131
任務三 大豆后期田間管理 132
任務目標 132
基礎知識 132
一、大豆鼓粒成熟期生育特點 132
二、大豆鼓粒成熟期管理目標 132
任務實施 大豆鼓粒成熟期管理措施 133
技能訓練 大豆考種 135
知識拓展 大豆纖維和聚酯纖維的區(qū)別 136
項目測試 136
項目評價 137

項目八 馬鈴薯田間管理138
學前導讀 138
任務一 馬鈴薯發(fā)芽出苗期田間管理 138
任務目標 138
基礎知識 138
一、馬鈴薯的生育階段 138
二、馬鈴薯生產與環(huán)境條件的密切關系 139
三、馬鈴薯發(fā)芽出苗期生育特點 140
四、馬鈴薯發(fā)芽出苗期管理目標 140
任務實施 馬鈴薯發(fā)芽出苗期管理措施 141
技能訓練 馬鈴薯發(fā)芽出苗期查苗、間苗和定苗技術 141
任務二 馬鈴薯幼苗期田間管理 142
任務目標 142
基礎知識 142
一、馬鈴薯幼苗期生育特點 142
二、馬鈴薯幼苗期管理目標 143
任務實施 馬鈴薯幼苗期管理措施 143
技能訓練 馬鈴薯塊莖和植株形態(tài)觀察 145
任務三 馬鈴薯塊莖形成期田間管理 146
任務目標 146
基礎知識 146
一、馬鈴薯塊莖形成期生育特點 146
二、馬鈴薯塊莖形成期管理目標 146
任務實施 馬鈴薯塊莖形成期管理措施 146
技能訓練 馬鈴薯前期中耕培土 147
任務四 馬鈴薯塊莖增長期田間管理 148
任務目標 148
基礎知識 148
一、馬鈴薯塊莖增長期生育特點 148
二、馬鈴薯塊莖增長期管理目標 148
任務實施 馬鈴薯塊莖增長期管理措施 149
技能訓練 馬鈴薯打頂摘蕾 149
任務五 馬鈴薯塊莖成熟期田間管理 150
任務目標 150
基礎知識 150
一、馬鈴薯塊莖成熟期生育特點 150
二、馬鈴薯塊莖成熟期管理目標 150
任務實施 馬鈴薯塊莖成熟期管理措施 151
技能訓練 馬鈴薯后期蚜蟲防治 152
知識拓展 馬鈴薯的類型 152
項目測試 153
項目評價 154

項目九 主要農作物產品收獲及處理155
學前導讀 155
任務一 小麥收獲及處理 155
任務目標 155
基礎知識 155
一、小麥成熟的判定 155
二、適時收獲的好處 156
三、小麥的貯藏特性 156
任務實施 收獲技術與貯藏技術 157
技能訓練 小麥成熟度鑒定 157
任務二 水稻收獲及處理 158
任務目標 158
基礎知識 158
一、水稻成熟的判定 158
二、適時收獲的好處 158
三、水稻的貯藏特性 159
任務實施 收獲技術及貯藏技術 159
技能訓練 水稻貯藏前倉庫準備 160
任務三 玉米收獲及處理 160
任務目標 160
基礎知識 161
一、玉米成熟的判定 161
二、適時收獲的好處 161
三、玉米的貯藏 161
任務實施 收獲技術及貯藏技術 162
技能訓練 玉米成熟期的鑒定 163
任務四 花生收獲及處理 164
任務目標 164
基礎知識 164
一、花生成熟的判定 164
二、適時收獲的好處 164
三、花生的貯藏特性 164
任務實施 收獲技術及貯藏技術 165
技能訓練 花生人工采收 165
任務五 大豆收獲及處理 166
任務目標 166
基礎知識 166
一、大豆成熟的判定 166
二、適時收獲的好處 166
三、大豆的貯藏特性 167
任務實施 收獲技術及貯藏技術 167
技能訓練 大豆人工收獲技術 168
任務六 馬鈴薯收獲及處理 169
任務目標 169
基礎知識 169
一、馬鈴薯成熟的判定 169
二、馬鈴薯的貯藏特性 169
任務實施 收獲技術及貯藏技術 169
技能訓練 馬鈴薯貯藏前薯塊處理 170
知識拓展 農業(yè)機械化為糧食增產保駕護航 171
項目測試 172
項目評價 172

項目十 其他作物生產技術174
學前導讀 174
任務一 棉花生產技術 175
任務目標 175
基礎知識 175
一、棉花的生育期與階段發(fā)育 175
二、棉花的器官建成 177
三、棉花繁殖育苗 179
四、棉花生育特點 179
任務實施 棉花繁殖育苗技術、田間管理技術及收獲 182
技能訓練1 棉花葉枝、果枝的識別 186
技能訓練2 棉花營養(yǎng)缽育苗技術 187
技能訓練3 棉花整枝修剪技術 188
技能訓練4 棉花測產 188
任務二 甘薯生產技術 189
任務目標 189
基礎知識 190
一、甘薯的生育期與階段發(fā)育 190
二、甘薯的器官建成 190
三、甘薯育苗 191
四、甘薯生育特點 191
任務實施 甘薯育苗栽培技術、田間管理及收獲貯藏 192
技能訓練1 甘薯栽插方式 195
技能訓練2 甘薯田間調查與室內考種 196
技能訓練3 甘薯冷害、凍害的辨別 196
任務三 煙草生產技術 197
任務目標 197
基礎知識 198
一、煙草苗床階段生育時期 198
二、大田煙草生長 199
三、大田煙株干物質積累規(guī)律 199
任務實施 煙草育苗技術、田間管理及采收 200
技能訓練1 煙苗移栽技術 202
技能訓練2 煙草田間管理 203
技能訓練3 參觀煙草烤房結構與煙葉烘烤操作過程 204
知識拓展 煙草的歷史 205
項目測試 205
項目評價 207

參考文獻209