本書是一本關(guān)于人體五臟的中醫(yī)圖書。中醫(yī)的基礎(chǔ)理論之一，就是天人合一，并由此建立起陰陽五行學(xué)說和藏象學(xué)說，從而確立了天人相應(yīng)的營養(yǎng)觀。本書五豆補五臟，正是在此理論基礎(chǔ)上編寫的。腎為先天之本其色在黑，黑豆補之；脾者后天之本其色在黃，黃豆補之；心者君主之官其色在赤，紅豆補之；肺者相傅之官其色在白，白豆補之；肝者將軍之官其色在青，綠豆補之。本書詳盡介紹了五種最常用豆類的營養(yǎng)價值、醫(yī)療功效、食譜藥膳，是營養(yǎng)食療健康長壽的必讀書。