第一篇西洋參營養(yǎng)品質評價第一章西洋參化學成分概況第二章西洋參化學成分分析第二篇西洋參加工品質和免疫活性研究第三章不同加工方法對西洋參化學成分的影響第四章西洋紅參和軟支西洋參的免疫活性對比分析第三篇西洋參產品開發(fā)第五章西洋參藥理作用的研究進展第六章西洋參抗癌產品開發(fā)第七章西洋參解酒護肝產品開發(fā)第八章西洋參提高免疫力產品開發(fā)第九章西洋參改善腸道菌群失調產品開發(fā)第十章西洋參改善腹瀉產品開發(fā)第十一章西洋參改善結腸炎產品開第十二章西洋參治療痛風產品開發(fā)。