本書立足果業(yè)發(fā)展實際需要，結(jié)合最新研究成果和采后處理新技術(shù)，吸納了作者多年工作經(jīng)驗及科研成果，系統(tǒng)介紹了果品采后處理和營銷管理的基本內(nèi)容。全書共八章，包括果品采收、果品采后果品化處理、果品貯藏保鮮技術(shù)、果品加工及綜合利用、果品市場分析、果品營銷管理、果品物流運輸、果品電子商務(wù)和網(wǎng)絡(luò)營銷等內(nèi)容。主要講解果品采后處理和營銷基本知識，以最大限度地促進果品生產(chǎn)，減少采后貯藏、運輸和流通銷售中的損失，滿足消費者對優(yōu)質(zhì)果品的需求，提高果品市場競爭力。