岷縣黑裘皮羊屬山谷型藏系小尾羊，是在當地群眾長期進行人工選擇和特殊自然條件的影響下，鞏固了黑色被毛這一經濟性狀而形成的一個被毛黑色地方綿羊品種。在當地經長期純種繁育，具有基本一致的獨特外貌特征和生產性能，主要經濟性狀遺傳穩(wěn)定。岷縣黑裘皮羊的經濟類型為肉裘兼用型。岷縣黑裘皮羊因其黑色裘皮吸熱、保暖、耐臟、黑色裘皮著衣防寒，在高寒地區(qū)深受群眾喜愛，自發(fā)的向裘皮用方向選育和生產，從而形成了獨特的裘皮性狀；同時，當地群眾也喜食羔羊肉，其肉質細嫩，脂肪少，滑而不膩，羊肉具有高原天然食品的特性，更具有“黑色”食品的保健功能，是占領人類膳食金字塔頂端不可多得的原料。本書系統(tǒng)介紹了種質特征、遺傳多樣性、選種、選配、屠宰及經營管理措施等。