肉牛是以生產(chǎn)牛肉為主要目的的牛。與其他種類的牛相比，肉牛具有身軀豐滿、增重快、產(chǎn)肉性能好、肉質(zhì)口感好、飼料利用率高等特點(diǎn)。肉牛不僅能夠?yàn)槿藗兲峁┤庥闷罚�還能夠?yàn)槿藗兲峁┢渌�與牛肉相關(guān)的副產(chǎn)品。隨著人們生活水平的不斷提高，牛肉食品在膳食結(jié)構(gòu)中的消費(fèi)比重持續(xù)上升。與此同時(shí)，我國對(duì)肉牛養(yǎng)殖實(shí)施了稅收優(yōu)惠、資金扶持等支持政策，鼓勵(lì)養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)�；�、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的方向發(fā)展。這都為肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的持續(xù)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。本書緊貼肉牛生產(chǎn)實(shí)踐，結(jié)合肉牛產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)最新技術(shù)，圍繞肉牛生產(chǎn)的各個(gè)要素，從肉牛場(chǎng)規(guī)劃與建設(shè)、肉牛的品種、肉牛的選種與雜交、肉牛的繁殖、肉牛的營養(yǎng)與飼料、肉牛的飼養(yǎng)管理、肉牛場(chǎng)疾病預(yù)防措施、肉牛常見疾病的防治技術(shù)等八個(gè)方面進(jìn)行了詳細(xì)介紹。