香榧樹(shù)屬紅豆杉科，是中國(guó)特有的木本油料樹(shù)種。是紹興市的市樹(shù)。種仁油是良好的食用油料。香榧味甘，性平，歸肺、胃、大腸經(jīng)。具有殺蟲(chóng)消積，潤(rùn)燥通便的功效。用于鉤蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)、絳蟲(chóng)病，蟲(chóng)積腹痛，小兒疳積，大便秘結(jié)。香榧樹(shù)皮含單寧3%-6%，可提制工業(yè)用栲膠。香榧果的假種皮可提煉香榧油。香榧子提取物也可以制作化妝品。本書(shū)主要介紹香榧生物學(xué)特性、栽植技術(shù)、機(jī)械化栽培技術(shù)、樹(shù)種的改良、病蟲(chóng)害防治技術(shù)以及害采后加工等內(nèi)容。