本書可作為新中式調(diào)飲茶行業(yè)從業(yè)人員的培訓(xùn)用書，由杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所組織編寫。本書詳細(xì)介紹了調(diào)飲茶在中國的起源、發(fā)展和在當(dāng)代的發(fā)展趨勢，重點(diǎn)介紹調(diào)飲茶制作的基礎(chǔ)知識(shí)、茶的風(fēng)味和營養(yǎng)學(xué)、特色調(diào)飲茶技巧，并提供50款經(jīng)典調(diào)飲茶配方和30款創(chuàng)新調(diào)飲茶配方，包含茶咖、茶酒、花草茶、乳制品特調(diào)等，每款配方配有步驟圖。針對調(diào)飲茶當(dāng)下的消費(fèi)市場，本書還介紹了茶調(diào)飲空間的設(shè)計(jì)要素和色彩搭配，為調(diào)飲茶從業(yè)者提供全方位的行業(yè)資訊和信息。