本教材設(shè)置了八個(gè)部分的實(shí)驗(yàn)檢測(cè)內(nèi)容，分別為：(1)植物性飼料中有毒有害物質(zhì)的檢測(cè)，(2)植物性飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子的檢測(cè)，(3)飼料中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)，(4)飼料中有毒有害元素的檢測(cè)，(5)飼料中細(xì)菌的檢測(cè)，(6)飼料中霉菌的檢測(cè)，(7)飼料中霉菌毒素的檢測(cè)，(8)飼料中其他有害物的檢測(cè)。共計(jì)42個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目，對(duì)于每個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目，本書概述了其來源、危害、限量標(biāo)準(zhǔn)等，并主要地介紹了其檢測(cè)方法的目的與要求、原理、步驟和注意事項(xiàng)等，目的是使所學(xué)者掌握相關(guān)項(xiàng)目檢測(cè)的技術(shù)原理和方法步驟等，以便在工作中應(yīng)用。在檢測(cè)方法上，主要選用了各檢測(cè)物實(shí)驗(yàn)室常用、便捷的方法，并介紹了其相關(guān)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定或推薦的方法。目的是使所學(xué)者掌握飼料衛(wèi)生學(xué)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)技術(shù)的同時(shí)，也熟悉飼料行業(yè)或企業(yè)相應(yīng)的檢測(cè)技術(shù)。另外，本書把現(xiàn)行的飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)飼料衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)等，作為附件供所學(xué)者參閱，以增加其對(duì)行業(yè)的了解。