何為白茶？又何為老白茶？從新制的白茶到久經(jīng)歲月儲(chǔ)藏的老白茶，我們?nèi)绾纹凤嫴⒔庾x它們？又怎樣通過(guò)了解它們從歷史和中國(guó)人生活中走來(lái)的歷程，明白這新、老白茶背后的科學(xué)和健康知識(shí)？ 本書(shū)全面梳理了中國(guó)白茶的歷史文化、產(chǎn)區(qū)風(fēng)土、制作工藝及市場(chǎng)演變，涵蓋了白茶的起源、品種衍變、技藝革新、品牌發(fā)展、市場(chǎng)版圖，等等，是一本非常專(zhuān)業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)、全面的中國(guó)白茶的百科全書(shū)。 本書(shū)以“從泥土到茶湯”的敘事邏輯，圖文結(jié)合的呈現(xiàn)方式，田野調(diào)研和資料考證的寫(xiě)作邏輯，將白茶的知識(shí)、文化與商業(yè)價(jià)值熔于一爐，既是工具書(shū)，亦是人文讀本。