本書緊密結合生產實際、區(qū)域特點，主要介紹了藜麥的生物學特性、類型和品種、栽培季節(jié)、生產方式及特點、高產栽培技術、病蟲害防治技術、食用價值等方面。本書科學實用、新科技含量高、操作性強、通俗易懂，對廣大農牧區(qū)干部和群眾提供閱讀參考，對做好“三農”工作有較強的助推作用。