本教材內(nèi)容分別為有機物鑒定工作概述、混合物組分分離、未知物的結構鑒定方法、未知物結構確定、有機物的含量測定和項目實例。內(nèi)容深入淺出，簡明易懂，便于學習和掌握。本書可作為高職高專工業(yè)分析與檢驗專業(yè)教材，也可供各有關工業(yè)生產(chǎn)部門作為對技術人員的培訓教材及有關人員的自學參考，還可供其他院校相關專業(yè)作參考教材。