本書共分為五章。第一章主要介紹關(guān)于湘菜的歷史文化以及制作湘菜的技巧。第二章到第五章根據(jù)食材的不同對湘菜進行了分類，依次為畜肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類、素菜類。本書每一道菜例都配有制作步驟圖，搭配詳細的材料、調(diào)料、做法以及營養(yǎng)小貼士，用料精準、步步精彩，包你不會錯過烹飪美味的每一個細節(jié)。