本書主要講述物質(zhì)結(jié)構(gòu)、物質(zhì)聚集狀態(tài)、有機化合物的主要知識、熱力學知識及應(yīng)用、化學反應(yīng)速率及化學平衡、四大平衡理論及主要應(yīng)用、膠體化學等理論知識及相關(guān)的實驗技能。依據(jù)全新的高職教學理念，體現(xiàn)本專業(yè)的高職教育新特點，強調(diào)工學結(jié)合，理論適度，重視應(yīng)用。