本書(shū)以貴州少數(shù)民族正在流傳的酒文化為研究對(duì)象，采取田野調(diào)查、文獻(xiàn)梳理相結(jié)合的方法，通過(guò)圖像、文字、影音、圖表等方式，收集、整理貴州少數(shù)民族酒文化方面的內(nèi)容、形式、研究和開(kāi)發(fā)利用。本書(shū)首先界定酒文化的定義，明確其性質(zhì)、內(nèi)涵和范圍，介紹本書(shū)的性質(zhì)、任務(wù)和作用。其次論述貴州少數(shù)民族酒文化的特征和研究意義。第三部分是本書(shū)的主體

本教材以構(gòu)成茶藝的六大基本要素——茶、水、具、境、藝、人為主線，全面而系統(tǒng)地介紹茶藝的基礎(chǔ)理論知識(shí)和基本方法技藝，并將茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)融合于其中。為滿足近年來(lái)不斷擴(kuò)大的對(duì)創(chuàng)新茶藝的社會(huì)需求，本教材專門開(kāi)辟了一章以介紹表演型茶藝創(chuàng)編的原則與方法，并收錄了各種表演型茶藝實(shí)例。本教材內(nèi)容豐富、可讀性強(qiáng)，可作為高等院校茶

辣椒不僅是一種流行趨勢(shì)，還有著迷人的歷史。原產(chǎn)自墨西哥和南美洲的辣椒，隨著地理大發(fā)現(xiàn)，經(jīng)由西班牙的旅行者帶到歐洲，這些野生辣椒和辣椒醬為利比里亞佳肴增光添彩；繼而沿著東方的貿(mào)易商路，與芥末和胡椒相遇，大大提升了印度半島美食的觀賞性與口感；之后又在歐洲大陸中部和東亞地區(qū)傳播開(kāi)來(lái)，成就了特色鮮明的辣椒飲食。本書(shū)是一部權(quán)威的

這是一本知識(shí)性與趣味性兼具的撥亂反正之書(shū)，是作者近年深度研究茶葉文化的成果，提出了許多與傳統(tǒng)完全不同的觀點(diǎn)；并對(duì)當(dāng)下茶葉市場(chǎng)的一些熱點(diǎn)問(wèn)題提出了自己獨(dú)到的見(jiàn)解，對(duì)讀者都具有重要的指導(dǎo)意義。此外，由于作者對(duì)歷代的茶人趣事能信手拈來(lái)，縱橫捭闔，使得本書(shū)讀起來(lái)妙趣橫生。

《茶經(jīng)》成書(shū)于唐代，是中國(guó)乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的專著，被譽(yù)為\"荼葉百科全書(shū)\"，距今已有1000多年的歷史。它是\"茶圣\"陸羽畢生茶事絕學(xué)的心髓。

2016年6月，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)在杭州舉辦了“茶藝研究與推廣沙龍”，有72位來(lái)自十幾個(gè)省的專家學(xué)者參加，就中國(guó)目前茶藝研究與推廣，開(kāi)展了積極的討論。《大家說(shuō)茶藝》即為本次沙龍討論內(nèi)容的集萃�！安杷囇芯颗c推廣沙龍”書(shū)中收錄了十幾位茶文化學(xué)者的主題發(fā)言和與會(huì)者的發(fā)言內(nèi)容，對(duì)推動(dòng)中國(guó)茶藝發(fā)展具有重要意義。

《吃茶養(yǎng)生記》是日本第一部茶的專著，可以說(shuō)相當(dāng)于中國(guó)的陸羽《茶經(jīng)》。不僅有茶的功效，還介紹了制茶法和中國(guó)的茶葉文獻(xiàn)，在被廣泛閱讀的同時(shí)，很多讀者對(duì)于榮西的執(zhí)筆動(dòng)機(jī)、對(duì)象，以及影響并不清楚。《榮西<吃茶養(yǎng)生記>研究/世界茶文化學(xué)術(shù)研究叢書(shū)》對(duì)于《吃茶養(yǎng)生記》與榮西所見(jiàn)所聞的中國(guó)宋代茶文化的關(guān)系進(jìn)行深入研究。

非常年，非常茶，茶是特殊的一個(gè)文化符號(hào)蔡瀾為何痛批中國(guó)茶道？就品茶而言，梁文道說(shuō)：“中國(guó)啊，從來(lái)都是一個(gè)老年人埋沒(méi)青年人的國(guó)度……”何謂“觀音韻”？說(shuō)不清，道不明！Why？打開(kāi)《茶個(gè)究竟：沒(méi)有入口的世界》，你將偶遇大多數(shù)文化人心靈困惑的答案。

《美食旅游發(fā)展研究：理論與實(shí)踐》在綜合已有研究成果的基礎(chǔ)上，運(yùn)用管理學(xué)、飲食文化學(xué)、人類學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游規(guī)劃學(xué)等相關(guān)學(xué)科的理論和方法，對(duì)美食旅游理論與實(shí)踐問(wèn)題進(jìn)行了研究，力求在三個(gè)方面有所突破：一，從基礎(chǔ)理論的角度，對(duì)關(guān)食旅游進(jìn)行較為專業(yè)系統(tǒng)的學(xué)理構(gòu)建，主要包括美食旅游、美食旅游者、關(guān)食旅游資源三個(gè)層面，首次提

本書(shū)作者以線描方式再現(xiàn)了200余個(gè)與酒相關(guān)的歷史場(chǎng)景和歷史故事，并配以文字說(shuō)明，所選內(nèi)容涉及酒的品種、酒具種類、飲酒風(fēng)俗及與酒相關(guān)的人物與故事，圖文并茂、通俗易讀，其中的知識(shí)和小故事使讀者對(duì)中國(guó)古代酒文化歷史有一個(gè)完整且不失細(xì)節(jié)的了解。