一道菜好吃的關(guān)鍵，99%由醬料決定。本書一共收錄571種醬料的調(diào)配方法，學會了這些美味醬料的做法，就可以輕松烹飪出包括燒烤類、炒菜類、蒸菜類、油炸類、飯類、烘焙類、湯類、面類、煮鍋類、沙拉類等各類美食。只要掌握好關(guān)鍵的調(diào)醬比例，就能把平淡無奇的家常菜，變化成人氣餐廳的招牌菜。

山崎俊輔，1972年出生，1995年畢業(yè)于中央大學法學部。日本金融智慧公司代表、消費生活咨詢顧問，人氣理財規(guī)劃師，專攻投資教育及企業(yè)退休金制度。其理財著作通俗易懂，深受歡迎。出版作品《普通員工也能做到的日本版職場熱知識超入門》《讀過后一定讓你感嘆相見恨晚的賺錢方式》《雙職工家庭理財教科書》《攢錢小妙招大全》等。

家具是一種日用品，我們每個人在日常生活中都離不開它，但是大多數(shù)人對于中國古代家具的認知僅限于博物館里展出的一些作品，或者認為商場里售賣的仿明清家具就是古代家具的全部，大多數(shù)人沒有太多機會，也不太愿意了解古代家具，認為這些與自己的生活完全無關(guān)。本書共十五章，涵蓋了從商周時期到魏晉南北朝時期的家具歷史，選取一些容易引起關(guān)注

有時，我們吃的不是食物，是一種習慣，也是一種鄉(xiāng)愁。 媽媽做的菜最好吃，和女朋友吃的東西最好吃。 食物有酸甜苦辣咸，人生也有五味雜陳，吃是一種生活態(tài)度。本書為“開心蔡瀾”系列的第四本，美食家蔡瀾的尋味、回味、品味、玩味之旅。他以美食為引，順著記憶的線回溯兒時味道、家鄉(xiāng)吃食、中華文化，盡顯莼鱸之思；以口腹之欲為表，飲食文

愛吃，應(yīng)該從認識食材開始。 蛋是天下人共同的食物，普通，也難燒得好。 豆卜是便宜的食材，百吃不厭，是中國人的飲食智慧，應(yīng)受尊重。 腐乳還能醫(yī)治思鄉(xiāng)病，長年在外國居住，得到一樽，感激流涕。 一切怕麻煩，就失去了豆腐的精神。 …… 食物有酸甜苦辣咸，人生也有五味雜陳，吃是一種生活態(tài)度。本書為“開心蔡瀾”系列的第一本，美食

《咖啡制作》課程是食品加工與檢驗專業(yè)的一門拓展課程，具有綜合性強，實踐操作強的學科特點。本書采用任務(wù)驅(qū)動式的教學方法，使學生系統(tǒng)了解咖啡制作的基礎(chǔ)常識，能夠熟練進行咖啡的研磨、烘焙、調(diào)制等高水平的服務(wù)。通過完成工作任務(wù)實現(xiàn)學生技能的習得，一步一圖，一課一評，并配有視頻資料，供讀者學習觀看，適合中等職業(yè)院校食品加工專業(yè)咖

該教材采用“項目——任務(wù)”的體例編寫，內(nèi)容共分兩個項目。項目一板式家具結(jié)構(gòu)與拆單，對接定制家具生產(chǎn)前端拆單崗位，培養(yǎng)學生“會識圖、知結(jié)構(gòu)、能拆單”的專業(yè)技能。該項目分為九個任務(wù)，由淺到難、循序漸進，從結(jié)構(gòu)到拆單，環(huán)環(huán)相扣。項目二板式家具設(shè)計與表現(xiàn)，對接定制家具前端設(shè)計崗位，培養(yǎng)學生“會畫圖、知原理、能設(shè)計”的專業(yè)技能。

現(xiàn)代食品分析新技術(shù)

本書是專門為甜品制作愛好者精心策劃和編寫的烘焙教學書，介紹了甜品的相關(guān)知識，包括甜品的常用工具、原料、做法等，幫助讀者初步認識甜品，為制作甜品進行理論上的鋪墊和操作上的指導(dǎo)。本書所介紹的甜品種類豐富，均是時下頗為流行的，具有超高人氣的甜品，全書共包含了124種甜品的介紹，例如冰激凌、布丁以及泡芙等。操作說明詳細清晰，部

本書是專門為甜品制作愛好者精心策劃和編寫的烘焙教學書，介紹了甜品的相關(guān)知識，包括甜品的常用工具、原料、做法等，幫助讀者初步認識甜品，為制作甜品進行理論上的鋪墊和操作上的指導(dǎo)。本書所介紹的甜品種類豐富，均是時下頗為流行的，具有超高人氣的甜品，全書共包含了124種甜品的介紹，例如冰激凌、布丁以及泡芙等。操作說明詳細清晰，部