本教材主要介紹日常烹飪中所用到的主要原料，內(nèi)容包括畜類原料、畜肉制品及乳品類原料、禽類及蛋品類原料、魚類原料、其他水產(chǎn)品類原料、糧食類原料、蔬菜類原料、食用菌藻類和蔬菜制品類原料、果品類原料、調(diào)味類原料、輔助類原料、饌用藥材類原料等模塊。同時(shí)本教材一物品配一張圖，對(duì)同類原料和性質(zhì)相同的原料進(jìn)行總結(jié)歸納，對(duì)常用的原料配備

本書以童裝原型為基礎(chǔ)，講解不同領(lǐng)、袖、衣身的結(jié)構(gòu)制版原理與方法，同時(shí)又從人體工學(xué)和兒童心理學(xué)的角度出發(fā)，將童裝劃分為兒童裝和少年裝兩部分，內(nèi)容包括不同時(shí)期兒童的體型特征、生理特征、行為特征、心理需求、設(shè)計(jì)要領(lǐng)以及不同時(shí)期童裝結(jié)構(gòu)制版的典型案例。本書經(jīng)過大量的結(jié)構(gòu)分析以及對(duì)兒童體型的研究，對(duì)童裝結(jié)構(gòu)進(jìn)行了優(yōu)化調(diào)整，保證結(jié)

在這本書結(jié)合了作者近年服裝制作與教學(xué)的心得，主要介紹服裝的立體裁剪方法和步驟，以及如何將服裝的立體結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化為平面制版的原理與技巧等內(nèi)容，對(duì)服裝立裁實(shí)踐有一定的指導(dǎo)作用，于服裝立裁與平面制版的轉(zhuǎn)換研究也有借鑒作用，可以用作培訓(xùn)教材，也可供服裝專業(yè)學(xué)生及服裝企業(yè)的制版人員參考。本書內(nèi)容包括寬松和廓型變化，書中所有原型和款式

本書共包括七章內(nèi)容。第一章闡述現(xiàn)代服裝設(shè)計(jì)藝術(shù)思維，包括服裝設(shè)計(jì)文化與工藝、服裝藝術(shù)設(shè)計(jì)的發(fā)展現(xiàn)狀、服裝設(shè)計(jì)要素，對(duì)服裝藝術(shù)創(chuàng)新的發(fā)展方向進(jìn)行前瞻。第二章梳理數(shù)字化服裝的概念、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及服裝數(shù)字化制造的發(fā)展趨勢。第三章分析現(xiàn)代服裝設(shè)計(jì)創(chuàng)意與應(yīng)用，包括服裝設(shè)計(jì)的創(chuàng)意化發(fā)展趨勢、服裝創(chuàng)意設(shè)計(jì)思維方式與構(gòu)圖形式及服裝創(chuàng)意

本書是一部旨在提高大眾時(shí)尚品位的科普性作品。全書由三大篇章構(gòu)成——文化篇、技術(shù)與應(yīng)用篇，以及未來篇。文化篇重點(diǎn)解釋了時(shí)尚如何影響了人們的心理、行為以及社會(huì)關(guān)系；何為符合中國人氣質(zhì)的時(shí)尚；主流的時(shí)尚經(jīng)典款式與時(shí)尚大師作品簡介。技術(shù)與應(yīng)用篇?jiǎng)t主要介紹了面料與服裝的技術(shù)性內(nèi)容，以及我們應(yīng)該如何合理地消費(fèi)與實(shí)踐時(shí)尚美學(xué)。本書的

本書是專門為蛋糕制作愛好者精心策劃和編寫的烘焙教學(xué)書，介紹了蛋糕的相關(guān)知識(shí)，包括制作蛋糕的常用工具、原料、方法等，幫助讀者建立關(guān)于蛋糕的初步認(rèn)識(shí)，為蛋糕制作愛好者提供理論和操作上的指導(dǎo)。本書介紹了各種芝士蛋糕、蛋糕卷、海綿蛋糕、慕斯蛋糕以及各種面包，不僅種類豐富，而且操作說明淺顯易懂。

NA分子檢測技術(shù)通過利用基因差異來對(duì)物種進(jìn)行鑒別、比較，比傳統(tǒng)的檢測手段更為快速、準(zhǔn)確。隨著核酸高通量測序技術(shù)的發(fā)展，DNA分子檢測技術(shù)日趨成熟，成本也日漸低廉，被廣泛應(yīng)用食品藥品檢測等領(lǐng)域。本書首先介紹了各種食品及動(dòng)植物產(chǎn)品中DNA的提取、純化和定量方法，歸納了各種DNA分子檢測技術(shù)的原理、操作步驟，包括常規(guī)PCR技

本教材力求刪繁就簡、 以點(diǎn)帶面、圖文并茂、深入 淺出，分別介紹了實(shí)木家具 制圖、識(shí)圖相關(guān)知識(shí)，了解 實(shí)木家具制圖的基礎(chǔ)；通過 對(duì)完整典型案例的學(xué)習(xí)，結(jié) 合后期家具生產(chǎn)工藝等課程 的實(shí)踐操作，達(dá)到學(xué)習(xí)知識(shí) 并掌握技能的目的；并在專 業(yè)技能學(xué)習(xí)過程中體現(xiàn)新時(shí) 代職業(yè)人才培養(yǎng)的新要求， 融入堅(jiān)毅、嚴(yán)謹(jǐn)、

本書包含20多個(gè)項(xiàng)目，分別為農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員職業(yè)守則、糧食形態(tài)與化學(xué)組成、糧油標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)知識(shí)、糧油檢驗(yàn)基礎(chǔ)、安全操作、相關(guān)法律法規(guī)及管理辦法、糧油樣品的準(zhǔn)備、檢驗(yàn)準(zhǔn)備、原糧油料物理檢驗(yàn)、成品糧物理檢驗(yàn)、植物油脂物理檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)示、檢驗(yàn)數(shù)據(jù)處理、扦樣方案制定與樣品接收、滴定分析基礎(chǔ)知識(shí)、糧食理化檢驗(yàn)、植物油脂化學(xué)檢驗(yàn)、糧油

本書共分糧油倉儲(chǔ)管理與技術(shù)基礎(chǔ)篇、糧油倉儲(chǔ)管理與技術(shù)初級(jí)員篇、糧油倉儲(chǔ)管理與技術(shù)中級(jí)員篇、糧油倉儲(chǔ)管理與技術(shù)高級(jí)員篇。篇下設(shè)若干模塊，主要包括糧油倉儲(chǔ)職業(yè)道德、糧油儲(chǔ)藏基礎(chǔ)知識(shí)、糧油出入庫作業(yè)、糧情檢查、糧情控制等內(nèi)容。模塊分為若干任務(wù)，以任務(wù)教學(xué)驅(qū)動(dòng)，突出職業(yè)性，注重實(shí)用性。